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Selva Tartufi

Tartufo Nero Estivo (Tuber Aestivum Vitt)

Tartufo Nero Estivo (Tuber Aestivum Vitt)

Prezzo di listino €10,00 EUR
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È il tartufo più diffuso nella tradizione culinaria italiana. Il suo peridio nero (la zona esterna del tartufo) ha una corteccia molto verrucosa, che lo rende più resistente e longevo rispetto ad altre specie di tartufo. La polpa è di colore nocciola con fitte venature bianche. L'aroma e il gusto sono piuttosto delicati e più sottili rispetto agli altri tartufi.

Periodo di vendemmia: dal 1 maggio al 15 settembre

Utilizzo: adatto a qualsiasi pietanza, preferibilmente a fette se consumato crudo e grattugiato se cotto. Viene utilizzato soprattutto nella preparazione di gelatine, paste ripiene, involtini di carne e sughi. Per uno spuntino al tartufo semplice ma goloso basta affettarlo su del pane fresco, con l'aggiunta di olio extravergine di oliva e un pizzico di sale.

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SPESE DI SPEDIZIONE: 20 EURO IN ITALIA, 35 EURO IN TUTTI GLI ALTRI PAESI EUROPEI.

TEMPI DI SPEDIZIONE: 24-48 ORE

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