Tartufo Nero Pregiato (Tuber Melanosporum Vitt)

Il più importante tra i tartufi neri, conosciuto anche come tartufo nero di Norcia o tartufo francese del Pèrigord. Ha un peridio (crosta) leggermente ruvido di colore nero opaco. La gleba (polpa) è di colore nero violaceo con sottilissime venature bianche. Il profumo e il sapore dolciastro lo distinguono dagli altri tartufi neri.

Periodo di raccolta: dal 1 novembre al 30 marzo

Uso: Preferibilmente a crudo e affettato sottilmente direttamente sui piatti. Perfetto se abbinato a pasta carni o risotti.

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SPESE DI SPEDIZIONE: 20 EURO IN ITALIA, 35 EURO IN TUTTI GLI ALTRI PAESI EUROPEI.

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