Caviale Baerii Siberiano
Il caviale è, insieme al tartufo, il simbolo per eccellenza dell'alta gastronomia mondiale. Il nostro caviale baerii proviene dallo storione siberiano (Acipenser baerii), una specie rinomata per la qualità delle sue uova. I grani, di medie dimensioni e dal colore che varia dal grigio antracite al marrone scuro, offrono una consistenza setosa che esplode al palato rilasciando note iodate e un finale delicatamente burroso che ricorda la frutta secca.
Abbinamenti d'Élite: Caviale Siberiano e Tartufo
Perché scegliere tra i due prodotti più pregiati al mondo quando si possono abbinare? Il caviale siberiano si sposa divinamente con la cremosità del nostro burro al tartufo bianco. Immaginate un blini caldo, una noce di burro al tartufo e una generosa cucchiaiata di caviale: è l'antipasto definitivo per una serata indimenticabile. Ricordate di non usare mai posate di metallo, che potrebbero alterare il sapore del caviale; preferite sempre l'osso, la madreperla o la plastica di alta qualità.
Come va servito il caviale Baerii?
Rigorosamente freddo, idealmente appoggiato su un letto di ghiaccio tritato.
Quanto tempo si conserva il vasetto di caviale siberiano chiuso?
Se mantenuto tra -2°C e +2°C, può durare diverse settimane. Controllate sempre la data di scadenza sul fondo della latta.
Quanti grammi di caviale baerii a persona?
Per una degustazione si calcolano circa 10-15 grammi a persona.
