Tartufo Bianco d'Alba (Tuber Magnatum Pico)

È il tartufo per eccellenza, il più apprezzato e conosciuto in tutto il mondo grazie al suo profumo intenso e al gusto estremamente delicato. Di colore giallo ocra, ha una crosta liscia e una polpa nocciola, con sottili venature bianche. la sua forma può essere più o meno regolare a seconda del terreno.

Periodo di raccolta: dal 1 settembre al 15 gennaio

Utilizzo: preferibilmente a crudo, a fette sottili direttamente sui piatti, meglio se non troppo elaborati, per assaporare nel modo più naturale possibile tutto il gusto di questo tesoro della natura. Si abbina perfettamente a: primi piatti in bianco, lasagne, tagliolini, crespelle, risotti con carni bianche come pollo, piccione e coniglio. Notoriamente abbinato a tartare di carne, tajarin o all'uovo al tegamino.

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SPESE DI SPEDIZIONE: 20 EURO IN ITALIA, 35 EURO IN TUTTI GLI ALTRI PAESI EUROPEI.

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